Im Tasting Atelier wissen wir, dass Sie gerne Produkte finden möchten, die Ihrem ganz individuellen Geschmack vollständig entsprechen. Um Produkte zu finden, die Ihrem Geschmack gerecht werden, müssen Sie jedoch zuerst Ihren eigenen Geschmack innerhalb einer Produktgruppe – wie zum Beispiel Wein, Käse oder Olivenöl – entdecken und benennen können. Wenn Sie nicht genau wissen, was Sie suchen, können Sie es auch nicht finden.

​

Wenn Sie nicht genau wissen, was Ihrem Geschmack entspricht oder wie Sie dies benennen können, wirkt jede Produktauswahl – egal welcher Größe – einfach überfordernd. Egal ob es dann das Wein- oder Käseregal im Geschäft oder eine Weinkarte oder Gin-Auswahl in einem Lokal ist.

​

Wir wissen, dass Sie Ihren eigenen Geschmack am einfachsten entdecken und beschreiben lernen, indem Sie die Möglichkeit haben, in einem einzelnen Setting die ganze Vielfalt der möglichen, relevanten Aromen zu probieren. Ihr Fokus wird mit Hilfe unseren Experten auf die relevanten Unterschiede und Aromen gelegt und erklärt, wie man diese benennt, unterscheidet und wiederfindet. Wiederfinden dadurch, da Sie bei uns lernen wodurch die Aromen entstehen oder auf welcher Basis der Produktion. So können Sie aufgrund weniger Informationen auf einem Etikett, logisch auf den Geschmack zurückschließen - ein ganzes Leben lang! 

Wir verstehen, wie schwierig es sein kann, ein Aroma beim Namen zu nennen, weshalb wir unsere innovativen Kurse auf Basis von Geschmack gestalten und dieser den Roten Faden bestimmt, an den wir alle wichtigen Informationen anhängen.

​

Learning by drinking, and eating

Hier sind die genauen Schritte, wie Sie in unseren Kursen in zwei Stunden, anhand einer Vielfalt ausgewählter Proben, zum Kenner und zur Kennerin werden:

​

• Was & Warum: Wir geben Ihnen einen strukturierten, logischen Überblick darüber, woher die Aromenwelt eines Produktes kommt und warum es schmeckt, wie es schmeckt. Sie erfahren, welche Faktoren das Produkt wirklich beeinflussen, wie und warum es entstanden ist, und bilden so ein klares Grundkonstrukt, in welchem die darauf folgenden, verschiedenen Aromen zugeordnet werden können.

• Wir verkosten nacheinander alle speziell nach Ihrem Geschmack ausgewählten Proben und gehen bei jedem Glas oder Bissen darauf ein:

  • Wie schmeckt es?

  • Warum schmeckt es, wie es schmeckt?

  • Was ist es, und auf welche Schritte in Herkunft, Anbau, Produktion oder Handgriffe bei der Lagerung ist dieser Geschmack zurückzuführen?

• Am Ende bilden wir einen detaillierten Überblick aus dem Grundkonstrukt und den vielen verschiedenen Aromen. Wir schauen uns an, wo die Gemeinsamkeiten und Unterschiede liegen, welche Aromen sich überschneiden oder knapp nebeneinander liegen, und setzen das Detailwissen in Kontext. So werden Sie in Zukunft ganz logisch zum passenden Produkt für Ihren eigenen Geschmack oder andere Anforderungen greifen, da Sie wissen, was Sie suchen, wie Sie es unterscheiden und finden können.

​

Nur wer seinen eigenen Geschmack benennen kann und ihn klar kommuniziert, hat die Möglichkeit, ein Leben lang genau das zu finden, was einem wirklich schmeckt.